Vorspeisen

Tamatokeftedes

Name: Tamatokeftedes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 400 g reife Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Bund frische Minze, gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 4–5 EL Mehl; nach Geschmack Salz, Pfeffer; zum Braten Olivadis Olivenöl

Tomatenbällchen aus Santorin

Prep.Vorbereitung

15 Min.

Koch.Zubereitung

15 Min.

Portionen

LevelSchwierigkeit

Leicht

Tamatokeftedes kommen von der Insel Santorin und werden aus kleinen, süßen Kirschtomaten zubereitet. Diese frittierten Tomatenbällchen sind außen knusprig, innen weich und unglaublich aromatisch.

Zutaten

Portionen anpassen

400 greife Kirschtomaten, halbiert
1kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Bundfrische Minze, gehackt
1 Bundfrische Petersilie, gehackt
4–5 ELMehl
nach GeschmackSalz, Pfeffer
zum BratenOlivadis Olivenöl

Zubereitung

1
Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken und abtropfen lassen.
2
Zwiebel, Minze, Petersilie und Tomaten vermengen.
3
Mehl nach und nach einrühren bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 Min. ruhen lassen.
5
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel Häufchen einlegen und leicht plattdrücken.
6
Von beiden Seiten je 3–4 Min. goldbraun braten.
7
Auf Küchenpapier abtropfen und heiß servieren.