Warum ist Natives Olivenöl Extra so besonders? Was unterscheidet es von günstigem Supermarkt-Olivenöl? Und worauf sollten Sie beim Kauf achten? Wir, die Olivadis-Familie aus Pteleos, Griechenland, erklären es Ihnen.
Direkt zum ShopNatives Olivenöl Extra (auch bekannt als "Extra Virgin Olive Oil" oder kurz EVOO) ist die höchste und reinste Qualitätsstufe des Olivenöls. Die Europäische Union legt in der Verordnung (EG) Nr. 1513/2001 strenge Kriterien fest, die dieses Öl erfüllen muss:
Der freie Fettsäuregehalt darf 0,8% nicht überschreiten. Je niedriger, desto frischer und hochwertiger das Öl. Unser Olivadis liegt weit darunter.
Ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen – keine Hitze über 27°C, keine Lösungsmittel, keine chemische Behandlung.
Geschmack und Geruch werden von geschulten Prüfern bewertet. Kein Fehler darf vorhanden sein – Fruchtigkeitsnote muss erkennbar sein.
| Güteklasse | Säuregehalt | Gewinnung | Qualität |
|---|---|---|---|
| Natives Olivenöl Extra ✓ | max. 0,8% | Kalt, mechanisch | Höchste |
| Natives Olivenöl | max. 2,0% | Mechanisch | Gut |
| Olivenöl | max. 1,0% | Raffiniert + Nativ | Mittel |
| Oliventresteröl | max. 1,0% | Chemisch extrahiert | Niedrig |
Natives Olivenöl Extra wird ausschließlich durch mechanische Kaltpressung bei max. 27°C gewonnen – keine Hitze, keine Chemikalien. "Olivenöl" hingegen ist meist ein Verschnitt: raffiniertes (hitzebehandeltes) Öl mit einem kleinen Anteil Nativem Olivenöl. Das Raffinieren zerstört viele Aromen und Nährstoffe.
Kaltgepresst bedeutet, dass die Oliven bei einer Temperatur unter 27°C mechanisch gepresst wurden. Durch die geringe Temperatur bleiben alle natürlichen Aromastoffe, Polyphenole, Vitamine und Antioxidantien vollständig erhalten.
An diesen Merkmalen: Fruchtiges, frisches Aroma nach grünen Oliven oder Früchten; leichte, angenehme Bitterkeit; ein Kratzen oder Brennen im Hals (Zeichen für Polyphenole aus frischer Ernte); klare Herkunftsangabe mit konkreter Region; Erntejahr auf dem Etikett. Unser Olivadis Öl erfüllt alle diese Kriterien.
Ja! Der Rauchpunkt von Nativem Olivenöl Extra liegt bei 180-210°C – ideal für normales Braten und Backen. Für sehr scharfes Anbraten (über 200°C) empfehlen wir alternative Fette. Für alles andere ist Natives Olivenöl Extra die beste Wahl.
Probieren Sie den Unterschied. Unser Olivadis Natives Olivenöl Extra – direkt aus unseren Olivenhainen in Pteleos, Griechenland.