Hauptgerichte
Spetzofai
Pikante Wurst-Paprika-Pfanne
Prep.Vorbereitung
10 Min.
Koch.Zubereitung
35 Min.
Portionen
4
LevelSchwierigkeit
Leicht
Spetzofai ist ein deftiges Gericht aus der Gegend des Pelion in Thessalien – grobe Wurst mit Paprika und Tomaten in Olivenöl geschmort. Rustikal, würzig und unglaublich sättigend.
Zutaten
- 500 ggrobe Schweinsbratwurst oder Loukaniko (griechische Wurst)
- 3bunte Paprika, in Streifen
- 1grüne Paprika, in Streifen
- 400 gKirschtomaten oder Dosentomaten
- 1Zwiebel, in Streifen
- 3 ELOlivadis Olivenöl
- 2 ELRotwein
- nach GeschmackSalz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung
- 1
Wurst in dicke Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen, Wurst bei starker Hitze anbraten. Herausnehmen.
- 3
Zwiebel und Paprika im gleichen Öl 8 Min. andünsten.
- 4
Rotwein angießen, kurz einkochen.
- 5
Tomaten und Chiliflocken dazugeben, 10 Min. köcheln.
- 6
Wurst zurück in die Pfanne, weitere 10 Min. alles zusammen schmoren.
- 7
Mit Brot oder Kartoffeln servieren.
Koch-Tipp
Loukaniko (griechische Orangenwurst) bekommt man im griechischen Feinkostgeschäft. Sie gibt dem Gericht die authentische Note.
Nährwerte ca. pro Portion
Zutaten
- 500 ggrobe Schweinsbratwurst oder Loukaniko (griechische Wurst)
- 3bunte Paprika, in Streifen
- 1grüne Paprika, in Streifen
- 400 gKirschtomaten oder Dosentomaten
- 1Zwiebel, in Streifen
- 3 ELOlivadis Olivenöl
- 2 ELRotwein
- nach GeschmackSalz, Pfeffer, Chiliflocken
