Hauptgerichte

Soutzoukakia

Name: Soutzoukakia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 600 g Rinderhackfleisch; 2 Scheiben eingeweichtes Weißbrot, ausgedrückt; 1 Ei; 3 Zehen Knoblauch, gepresst; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zimt; 2 EL Olivadis Olivenöl; 400 g Tomaten (Dose), püriert; 1 TL Zucker; nach Geschmack Salz, Pfeffer

Griechische Hackbällchen in Tomatensauce

Prep.Vorbereitung

20 Min.

Koch.Zubereitung

30 Min.

Portionen

LevelSchwierigkeit

Leicht

Soutzoukakia sind gewürzte Hackfleisch-Bällchen in würziger Tomatensauce – mit Kreuzkümmel und Zimt. Ein Gericht aus Smyrna, das in ganz Griechenland geliebt wird.

Zutaten

Portionen anpassen

600 gRinderhackfleisch
2 Scheibeneingeweichtes Weißbrot, ausgedrückt
1Ei
3 ZehenKnoblauch, gepresst
1 TLKreuzkümmel
1 TLZimt
2 ELOlivadis Olivenöl
400 gTomaten (Dose), püriert
1 TLZucker
nach GeschmackSalz, Pfeffer

Zubereitung

1
Hackfleisch, Brot, Ei, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer gut verkneten.
2
Zu länglichen Bällchen (wie kleine Würste) formen.
3
In Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
4
Im selben Öl Tomaten, Zucker, Salz und etwas Wasser aufkochen.
5
Bällchen zurück in die Sauce geben, 20 Min. bei niedriger Hitze köcheln.
6
Mit Reis oder Brot servieren.

Koch-Tipp

Der Kreuzkümmel ist das Geheimnis dieser Bällchen. Nicht weglassen!

Nährwerte ca. pro Portion

420 kcal32g Protein12g Kohlenhydrate26g Fett