Suppen

Linsensuppe (Fakes)

Name: Linsensuppe (Fakes)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 400 g braune oder grüne Linsen; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Dose gestückelte Tomaten (400 g); 2 Lorbeerblätter; 4 EL Olivadis Olivenöl; 1 L Gemüsebrühe oder Wasser; 1 TL Oregano; nach Geschmack Salz, Pfeffer, Rotweinessig zum Servieren

Die griechische Seele in einem Teller

Prep.Vorbereitung

10 Min.

Koch.Zubereitung

40 Min.

Portionen

LevelSchwierigkeit

Leicht

Fakes ist DIE griechische Hausmannskost. Diese Linsensuppe mit Lorbeer, Tomaten und einem guten Schuss Olivenöl und Essig ist Soulfood pur – günstig, nahrhaft und unglaublich lecker.

Zutaten

Portionen anpassen

400 gbraune oder grüne Linsen
1Zwiebel, fein gewürfelt
3 ZehenKnoblauch, gehackt
1 Dosegestückelte Tomaten (400 g)
2Lorbeerblätter
4 ELOlivadis Olivenöl
1 LGemüsebrühe oder Wasser
1 TLOregano
nach GeschmackSalz, Pfeffer, Rotweinessig zum Servieren

Zubereitung

1
Linsen kurz abspülen (nicht einweichen nötig).
2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 5 Min. andünsten.
3
Tomaten und Oregano dazugeben, kurz mitköcheln.
4
Linsen, Lorbeerblätter und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen.
5
Ca. 35–40 Min. bei mittlerer Hitze köcheln bis Linsen weich sind.
6
Lorbeerblätter entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Heiß servieren – mit einem Spritzer Rotweinessig und Olivenöl drüber.