Vorspeisen

Spanakopita

Name: Spanakopita
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g frischer Blattspinat (oder TK aufgetaut); 300 g Feta, zerbröselt; 2 Eier; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln gehackt; 1 Bund frischer Dill, gehackt; 10 Blätter Phyllo-Teig; 80 ml Olivadis Olivenöl; nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskat

Knusprige griechische Spinat-Feta-Pie

Prep.Vorbereitung

30 Min.

Koch.Zubereitung

45 Min.

Portionen

LevelSchwierigkeit

Mittel

Spanakopita – das wohl beliebteste griechische Gebäck. Knuspriger Phyllo-Teig, gefüllt mit Spinat, Feta und frischen Kräutern. Gebacken in reichlich Olivenöl für die perfekte Textur.

Zutaten

Portionen anpassen

500 gfrischer Blattspinat (oder TK aufgetaut)
300 gFeta, zerbröselt
2Eier
1Zwiebel, fein gewürfelt
2 Frühlingszwiebelngehackt
1 Bundfrischer Dill, gehackt
10 BlätterPhyllo-Teig
80 mlOlivadis Olivenöl
nach GeschmackSalz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1
Spinat waschen, kurz blanchieren (oder TK auftauen), gut ausdrücken und grob hacken.
2
Zwiebel in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Abkühlen lassen.
3
Spinat, Feta, Eier, Dill, Frühlingszwiebeln und Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
4
Backform einfetten. Phyllo-Blätter einzeln einlegen, jedes mit Olivenöl bestreichen.
5
5 Blätter einlegen, Füllung gleichmäßig verteilen, die restlichen 5 Blätter darüber (jedes mit Öl bestreichen).
6
Oberfläche einritzen, mit Wasser besprühen und bei 180°C ca. 45 Min. goldbraun backen.

Koch-Tipp

Phyllo-Teig schnell verarbeiten – er trocknet rasch aus. Mit einem feuchten Tuch abdecken.

Nährwerte ca. pro Portion

290 kcal11g Protein22g Kohlenhydrate18g Fett