Hauptgerichte
Shakshuka
Eier in würziger Tomatensauce
Prep.Vorbereitung
10 Min.
Koch.Zubereitung
20 Min.
Portionen
2
LevelSchwierigkeit
Leicht
Shakshuka ist in Griechenland als "Strapatsada" bekannt – pochierte Eier in würziger Tomatenpaprika-Sauce. Schnell, günstig und unglaublich lecker zu jeder Tageszeit.
Zutaten
- 4Eier
- 400 gDosentomaten, gehackt
- 2Paprika (rot, gelb), gewürfelt
- 1Zwiebel, gewürfelt
- 3 ZehenKnoblauch, gehackt
- 3 ELOlivadis Olivenöl
- 1 TLKreuzkümmel
- 1 TLPaprikapulver (geräuchert)
- nach GeschmackSalz, Pfeffer, Chiliflocken, Petersilie, Feta
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika 8 Min. dünsten.
- 2
Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben, 1 Min. anrösten.
- 3
Tomaten dazugeben, würzen, 10 Min. köcheln.
- 4
Mit einem Löffel 4 Mulden in die Sauce drücken.
- 5
Je ein Ei hineingleiten lassen, Deckel drauf.
- 6
5–7 Min. pochieren bis das Eiweiß gestockt ist, Dotter nach Wunsch.
- 7
Mit Feta, Petersilie und Olivenöl beträufelt servieren.
Koch-Tipp
Die Eier sollten flüssigen Dotter haben – dann ein weiches Brot dazu und die Sauce auftunken. Das ist der beste Teil.
Nährwerte ca. pro Portion
Zutaten
- 4Eier
- 400 gDosentomaten, gehackt
- 2Paprika (rot, gelb), gewürfelt
- 1Zwiebel, gewürfelt
- 3 ZehenKnoblauch, gehackt
- 3 ELOlivadis Olivenöl
- 1 TLKreuzkümmel
- 1 TLPaprikapulver (geräuchert)
- nach GeschmackSalz, Pfeffer, Chiliflocken, Petersilie, Feta
