Beilagen

Griechisches Pita Brot

Name: Griechisches Pita Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g Mehl (Type 550); 7 g Trockenhefe; 300 ml lauwarmes Wasser; 3 EL Olivadis Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Zucker

Selbstgemacht – weich, luftig, perfekt

Prep.Vorbereitung

20 Min.

Koch.Zubereitung

20 Min.

Portionen

LevelSchwierigkeit

Leicht

Selbstgemachtes Pita ist um Welten besser als gekauftes. Weich, leicht gebläht, perfekt zum Dippen oder Füllen. Mit Olivenöl im Teig bleibt es lange frisch.

Zutaten

Portionen anpassen

500 gMehl (Type 550)
7 gTrockenhefe
300 mllauwarmes Wasser
3 ELOlivadis Olivenöl
1 TLSalz
1 TLZucker

Zubereitung

1
Hefe und Zucker im Wasser auflösen, 5 Min. stehen lassen.
2
Mehl, Salz, Olivenöl und Hefewasser zu einem glatten Teig kneten (10 Min.).
3
1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
4
Teig in 8 Kugeln teilen, dünn (3–4 mm) ausrollen.
5
In einer sehr heißen, trockenen Pfanne je 1–2 Min. pro Seite backen bis Blasen entstehen.
6
Warm in einem Tuch wickeln bis alle fertig sind.

Koch-Tipp

Die Pfanne muss wirklich heiß sein – nur dann entstehen die charakteristischen Blasen. Olivenöl im Teig sorgt für Geschmeidigkeit.

Nährwerte ca. pro Portion

240 kcal6g Protein44g Kohlenhydrate5g Fett