Backen & Desserts
Olivenölkuchen mit Orange
Saftig und zitronisch – ganz ohne Butter
Prep.Vorbereitung
15 Min.
Koch.Zubereitung
45 Min.
Portionen
10
LevelSchwierigkeit
Leicht
Dieser griechische Orangenkuchen wird mit Olivenöl statt Butter gebacken – das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger, aromatischer Kuchen der sich tagelang hält.
Zutaten
- 200 mlOlivadis Olivenöl
- 200 gZucker
- 3Eier
- 2Orangen (Saft und Abrieb)
- 300 gMehl
- 2 TLBackpulver
- 1 PriseSalz
- 1 TLVanilleextrakt
Zubereitung
- 1
Backofen auf 175°C vorheizen. Kastenform einfetten.
- 2
Olivenöl und Zucker cremig schlagen (3 Min.).
- 3
Eier einzeln einrühren.
- 4
Orangensaft, Abrieb und Vanille einrühren.
- 5
Mehl, Backpulver und Salz darüber sieben, vorsichtig unterrühren.
- 6
In die Form füllen, ca. 45 Min. backen (Stäbchentest).
- 7
Abkühlen, mit Puderzucker bestäuben oder Orangenglasur übergießen.
Koch-Tipp
Olivenöl extra vergine gibt dem Kuchen einen leicht fruchtigen Geschmack. Er wird nach dem zweiten Tag noch besser – die Aromen intensivieren sich.
Nährwerte ca. pro Portion
Zutaten
- 200 mlOlivadis Olivenöl
- 200 gZucker
- 3Eier
- 2Orangen (Saft und Abrieb)
- 300 gMehl
- 2 TLBackpulver
- 1 PriseSalz
- 1 TLVanilleextrakt
