Beilagen

Griechische Kartoffelspalten

Name: Griechische Kartoffelspalten
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 80 ml Olivadis Olivenöl; 2 Zitronen (Saft); 150 ml Wasser oder Brühe; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 2 TL getrockneter Oregano; nach Geschmack Salz, Pfeffer

Patates sto fourno – aus dem Ofen

Prep.Vorbereitung

10 Min.

Koch.Zubereitung

1 Std.

Portionen

LevelSchwierigkeit

Sehr leicht

Diese Kartoffelspalten sind das Geheimnis vieler griechischer Restaurants – Zitrone, Olivenöl, Oregano und Knoblauch machen aus einfachen Kartoffeln etwas Unvergessliches.

Zutaten

Portionen anpassen

1 kgmehligkochende Kartoffeln
80 mlOlivadis Olivenöl
2Zitronen (Saft)
150 mlWasser oder Brühe
3 ZehenKnoblauch, gehackt
2 TLgetrockneter Oregano
nach GeschmackSalz, Pfeffer

Zubereitung

1
Backofen auf 200°C vorheizen.
2
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
3
Olivenöl, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Kartoffeln in eine Backform geben, mit der Marinade übergießen und gut vermengen.
5
Ca. 60 Min. backen, zwischendurch wenden und mit dem Bratensaft übergießen.
6
Goldbraun und weich sind sie fertig.

Koch-Tipp

Das Wasser ist wichtig – es verhindert, dass die Kartoffeln austrocknen, und sorgt für die cremige Sauce. Gegen Ende der Backzeit den Deckel abnehmen damit sie bräunen.

Nährwerte ca. pro Portion

280 kcal4g Protein38g Kohlenhydrate12g Fett