Vorspeisen
Gebratene Oliven
Warm, aromatisch, unwiderstehlich
Prep.Vorbereitung
2 Min.
Koch.Zubereitung
5 Min.
Portionen
4
LevelSchwierigkeit
Sehr leicht
Gebratene Oliven sind die einfachste und schnellste Meze der griechischen Küche. In Olivenöl mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern kurz gebraten entfalten sie ein unglaubliches Aroma.
Zutaten
- 300 gKalamata-Oliven oder Mischung
- 3 ELOlivadis Olivenöl
- 3 ZehenKnoblauch, in Scheiben
- 1Zitrone (Schale und Saft)
- 2 Zweigefrischer Thymian oder Rosmarin
- 1 TLChiliflocken (optional)
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 2
Knoblauchscheiben und Kräuter dazugeben, 1 Min. anbraten.
- 3
Oliven hinzufügen und unter Rühren 3–4 Min. braten.
- 4
Zitronenschale und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
- 5
Heiß servieren – am besten mit frischem Brot zum Dippen des aromatischen Öls.
Koch-Tipp
Das Öl aus der Pfanne unbedingt aufbewahren – es ist goldwert. Perfekt zum Dippen von Brot oder als Salat-Finish.
Nährwerte ca. pro Portion
Zutaten
- 300 gKalamata-Oliven oder Mischung
- 3 ELOlivadis Olivenöl
- 3 ZehenKnoblauch, in Scheiben
- 1Zitrone (Schale und Saft)
- 2 Zweigefrischer Thymian oder Rosmarin
- 1 TLChiliflocken (optional)
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