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“Alles, was gut wird, braucht Zeit.”
Dieser Spruch meines Vaters begleitet mich schon mein ganzes Leben lang. Als kleines Mädchen erklärte er mir bei der Ernte immer, dass gerade Oliven viel Zeit brauchen, um richtig gut zu werden. Deshalb hängt bei uns auch heute noch jede Olive so lange am Baum, bis sie wirklich reif genug ist und ihren vollen und ausgewogenen Geschmack entwickelt hat. Meine Geschwister und ich haben es uns zur Aufgabe gemacht, das Handwerk unseres Vaters genauso hingebungsvoll und besonnen fortzuführen, wie er es uns beigebracht hat. Damals wie heute genießen unsere Oliven die kräftige griechische Sonne in den vom Meer umgebenen Hainen in Pteleos. Dort können sie unter idealen Bedingungen und in aller Ruhe heranreifen. Und wenn ihre Zeit gekommen ist, pflücken wir sie händisch vom Baum und pressen aus ihnen nach traditionellem Verfahren das einzigartige Öl, das wir schon von klein auf so lieben.
Nehmt euch kurz Zeit und schaut euch diesen Film an. Er erzählt euch meine ganz persönliche Geschichte und warum mir und meiner Familie Olivadis so viel bedeutet.
